Dal Makhni Recipe in Hindi दाल मखनी रेसिपी एक भारतीय व्यंजन है जिसे आमतौर पर नान और चावल के साथ परोसा जाता है। इसमें बहुत सारे लहसुन, प्याज, अदरक, मसाले और क्रीम के साथ एक समृद्ध टमाटर आधारित सॉस है।
दाल मखनी एक प्रकार की पंजाबी दाल है। इसकी समृद्ध, मसालेदार और हार्दिक बनावट की विशेषता है।
दाल मखनी एक प्रकार की पंजाबी दाल है जिसकी विशेषता इसकी समृद्ध, मसालेदार और हार्दिक बनावट है। हालांकि यह नुस्खा उस क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग होता है जिसमें इसे तैयार किया जाता है, इसमें आम तौर पर साबुत काले चने की दाल, लाल टमाटर, अदरक लहसुन का पेस्ट, प्याज और जीरा शामिल होता है।
इस व्यंजन को चावल या रोटी (गेहूं की पूरी रोटी) के साथ-साथ ताज़े हरे धनिये की कुछ सर्विंग्स के साथ परोसा जा सकता है।
Dal Makhni Recipe in Hindi – दाल मखनी बनाने की विधि
दाल मख्ने का रोग
1-1/2 चम्मच टेबल सॉल्ट
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच घी/मक्खन
2 तेज पत्ते (तेज पत्ता)
6 इलाइची की फली ।
दाल मखनी दाल से बनने वाली एक मखनी डिश है. यह भारत और पाकिस्तान के पंजाब क्षेत्र में लोकप्रिय है। इसे चावल या रोटी के साथ खाया जाता है.
दाल मखनी उत्तरी भारत, पाकिस्तान और अफगानिस्तान में एक प्रसिद्ध दाल का व्यंजन है।
यह डिश साबुत काली उड़द की दाल, साबुत मसूर दाल, साबुत चना दाल, प्याज, टमाटर और मक्खन से बनाई जाती है। सामग्री को तब तक पकाया जाता है जब तक कि दाल नरम न हो जाए।
यह शाकाहारियों के लिए एक आदर्श भोजन है क्योंकि इसमें फलियों से प्रोटीन और मक्खन से वनस्पति वसा होता है।
दाल मखनी को पारंपरिक रूप से क्रीम या मक्खन से सजाया जाता है और नान या चावल के साथ परोसा जाता है।
अवयव:
1 कप साबुत हरे चने की दाल (विभाजित और भूसी)
2 बड़े चम्मच कनोला तेल
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
2 चम्मच पिसा हुआ धनिया
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
3/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
3 बड़े चम्मच टमाटर की प्यूरी
1/4 कप पानी
नमक स्वादअनुसार
दाल मखनी रेसिपी
दाल मखनी भारतीय रोटियों के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है।
“दाल” सूखे सेम (आमतौर पर लाल मसूर, विभाजित मटर, या पीले विभाजित मटर) के लिए एक शब्द है जिसे रात भर पानी में साफ और भिगोया जाता है।
मखनी एक सॉस या ग्रेवी को संदर्भित करता है, आमतौर पर टमाटर आधारित और अक्सर मक्खन के साथ। भारत में “दाल मखनी” का प्रयोग बटर चिकन करी के पर्याय के रूप में भी किया जाता है। यह व्यंजन आमतौर पर मक्खन, क्रीम या टमाटर के पेस्ट से गाढ़ा होता है जो इसे इसका भरपूर स्वाद और शानदार बनावट देता है।
जीरा, धनिया के बीज और काली मिर्च जैसे किसी भी मसाले को इस व्यंजन में मिलाया जाता है जो इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाता है।
दालें
– 2 टीबीएस। मक्खन या घी का
– 1 चम्मच। जीरा
– 1 चम्मच। काली मिर्च के दाने
– 3 कली लहसुन, बारीक कटी हुई
– 1 इंच ताजा अदरक का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ
– 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ या प्यूरी (वैकल्पिक)
– 4 मध्यम टमाटर, एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक प्यूरी करें और रौक्स में डालने से कुछ मिनट पहले ठंडा होने के लिए अलग रख दें (वैकल्पिक)