पालक पनीर हिंदी में स्वादिष्ट भारतीय करी बनाने की रेसिपी है, जिसमें पालक और पनीर होता है।
अवयव:
– 1 किलो पालक के पत्ते
– 1 प्याज, कटा हुआ
– 3-4 हरी मिर्च, चीरा
– 3 बड़े चम्मच तेल
– ½ छोटा चम्मच जीरा
– 1 इंच अदरक का पेस्ट
– 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
– पनीर की जगह कप कद्दूकस किया हुआ पनीर, या टोफू या पनीर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है (वैकल्पिक)
या 2 बड़े चम्मच काजू और 2 बड़े चम्मच किशमिश (वैकल्पिक)
या 2 बड़े चम्मच क्रीम (वैकल्पिक) एक समृद्ध व्यंजन के लिए।
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पालक पनीर उत्तर भारत का एक शाकाहारी व्यंजन है। साग पनीर के रूप में भी जाना जाता है, यह दुनिया भर में भारतीय घरों और रेस्तरां में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है।
पालक और पनीर का मिश्रण, इस व्यंजन को क्रीमी टोमैटो सॉस के साथ या बिना परोसा जाता है। शाकाहारी संस्करण के लिए, पनीर के बजाय टोफू का उपयोग किया जा सकता है। घी या मक्खन के साथ पकाए जाने पर पकवान अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।
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तो, आप घर पर पालक पनीर बनाना चाहते हैं? यहाँ हिंदी में सबसे अच्छी पालक पनीर रेसिपी में से एक है।
अवयव:
लहसुन 1-2 चम्मच बारीक कटा हुआ
अदरक 1/2 इंच का टुकड़ा बारीक कद्दूकस किया हुआ
हरी मिर्च 2-3 बारीक कटी हुई
कश्मीरी लाल मिर्च 2-4 (अधिक मसाले के लिए और डालें)
नमक स्वादअनुसार
हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
धनिये के बीज 1 छोटा चम्मच (कुचल) जीरा 1/2 छोटा चम्मच (कुचल) पिसी हुई काली मिर्च 1/8 छोटा चम्मच या स्वादानुसार। मक्खन 3 बड़े चम्मच या आवश्यकतानुसार।
क्या पालक पनीर स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
पालक पनीर के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बहुत बहस है। कुछ लोग कहते हैं कि यह एक स्वस्थ व्यंजन है, लेकिन दूसरों का तर्क है कि इससे वजन बढ़ सकता है।
पालक पनीर, या पालक और पनीर, एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है। इसे एंट्री, ऐपेटाइज़र, साइड डिश या भोजन के रूप में चावल और रोटी के साथ परोसा जा सकता है। स्वाद और बनावट के अपने मिश्रण के साथ, पालक पनीर ने कई भारतीयों के दिलों पर कब्जा कर लिया है। यह व्यंजन स्वास्थ्य के लिए अच्छा है या नहीं, इस पर अलग-अलग स्रोतों की अलग-अलग राय है। उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया कि पालक पनीर में उच्च मात्रा में ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है जो उच्च रक्तचाप और हृदय रोग जैसी हृदय संबंधी समस्याओं का प्रबंधन करने में मदद कर सकता है। हालांकि, एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि संतृप्त वसा युक्त बहुत अधिक भोजन करना
पनीर के साथ पालक क्यों नहीं खाना चाहिए?
पालक और पनीर दो शाकाहारी भारतीय खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन ये एक साथ खाने के लिए नहीं बने हैं। बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि उन्हें कंधे से कंधा मिलाकर क्यों नहीं खाना चाहिए। जबकि पालक एक स्वस्थ हरी सब्जी है, इसका हल्का स्वाद होता है जो अक्सर पनीर (रिकोटा पनीर दही) जैसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिश्रित होने पर भारी पड़ जाता है। तथ्य यह है कि इसमें पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है, जिससे पालक जल्दी खराब हो जाती है और पनीर के साथ मिलाने पर इसका स्वाद खट्टा हो जाता है।
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Update on March 3, 2022 @ 8:39 pm
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